畜牧业是国民经济的重要组成部分,面对城乡一体化进程的加快,人们对乳制品需求的不断增加,加快优质、高产、高效、生态、安全的现代畜牧业发展显得尤为重要。农业部将采取创新发展模式,优化奶业结构,强化奶源基地建设和全面促进产业升级等措施,加快奶业高质量发展。
关于强化奶源基地建设,目前就有一个很好的方案:建设生态科技牧场。中国的奶业已经进入由传统奶业向现代化奶业过渡的转型期,整体向着集约化、规模化和一体化的方向迈进,但随着奶牛养殖场规模的扩大,环境污染成为一个隐患,并直接影响到奶牛养殖、乳品加工企业的利润、消费者的健康以及整个奶业产业链。
现代化生态牧场的重点因素:生态环境的承载力是否超负荷、资源是否循环利用。传统养殖首先考虑的是,在一定面积上尽可能增加牛奶的数量,而在生态牧场的理念里,考虑最多的是周围配套设施的承载量,以承载量来决定牧场的整体规模,追求的最终目标是在有限条件下生产更优质牛奶所能容纳牛的数量。而资源循环利用也是生态牧场健康发展的基础,比如一头奶牛每天可以产26公斤奶,而产出的粪便能有50公斤,污水也有10公斤,按千头牧场而言,每天就产生60吨左右的污水和粪便,这不仅给奶牛的身体健康埋下隐患,而且还会影响周围的环境。在整个养殖过程中,对污水和粪便的处理是最关键的环节和难点,也是影响生态环境的最重要组成部分。生态牧场使用刮粪板可以显著降低乳房炎和蹄疾的发病率,将粪污通过地下管道输送后进行集中处理,筛粪设备进行干湿分离,将水和粗纤维分开,运往沼气池或进行晾晒,牧场照明用的沼气是用牛粪发酵来的,周围玉米、蔬菜等粮食作物使用的肥料也是由牛粪转化而来,实现了资源的循环再利用。
在畜牧业资源利用方面,也采取高新技术等各种措施,按照“整体、协调、循环、再生”的原则,建立“资源—产品—废弃物——资源”的闭环式经济系统,以确保畜牧资源的低耗、高效转化和循环利用。
随着高新技术的迅猛发展,生态畜牧业得到广大消费者、政府和经营企业的一致认可,消费生态食品已成为一种新的消费时尚,随着世界生态畜产品需求的逐年增多喝市场全球化的发展,生态畜牧业
会成为21世纪世界畜牧业的主流和发展方向,而未来绿色生态牧场也将成为国内奶牛养殖的发展方向。
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