受疫情影响,人工短缺、饲料上涨、成本升高、生鲜乳相对过剩、终端消费受阻等众多因素影响到奶业生产，这样对乳制品行业影响大吗？未来发展趋势会如何？此次疫情期间，乳制品企业的注销量仅为41家，我国目前共有乳制品企业447万家，其中在业、续存的企业共321万家，从地域分布来看，全国范围内山东和广东乳制品企业最多，皆为24万余家，湖南、河南次之。

疫情对于供应链体系较完善的大品牌奶粉企业市场影响较小，同时线上布局比较好的品牌也更加受益。比如美赞臣、达能、惠氏、蒙牛、贝因美等在内的乳企为全力保障奶粉供应，在疫情期间一直处于开工状态持续有序生产。

疫情推动了各乳企服务的提升，购物方式（不能出门）的改变让乳企意识到服务的重要性，在婴幼儿配方奶粉这一千家万户的“刚需”领域，产品供应受到社会高度关注。面对物流难题，乳企也积极与相关部门沟通，实现奶粉产品尽快送达多个电商平台，再通过平台物流或组建配送团队，联合社区等方式进行补货和配送，线上线下齐发力。多家品牌乳企提供免费上门“无接触”配送需求，同时开拓线上业务，为消费者提供有价值内容输出和服务、专家直线在线答疑，为孕产妇提供24小时咨询服务，总体来看，疫情之下“危”与“机”并存，关键在于“高效服务消费者”。

疫情让全国人民意识到健康的重要性，而较强的免疫力对抗病毒更有效，除加强日常身体锻炼，人们更多选择通过健康食品来补充营养，提高自身免疫力。其中奶制品占主导地位，更多人认可“每天一杯奶”的重要性，“提高免疫力”成为消费者关注的卖点。乳酸菌饮品的功能卖点将激活品类新需求，据研究发现，乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，可激活人体免疫力，能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品添加在酸奶、乳饮料之内。益生菌是一群相当庞杂的细菌，除极少数外，绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，实验证实乳酸菌、益生菌确实能够提高人体的免疫力，从精细化喂养推动发展到特殊疫情时期的加速渗透，未来奶制品的需求会不断扩大。

    2020年，乳制品行业未来发展趋势：集中度会不断提升，供应链体系逐渐优化，国内畜产品供求受疫情影响将普遍较紧并推动乳制品消费需求快速增长，在国际市场合理回调，不给国内市场带来太大下行压力情况下，需求增长将确保生鲜奶价格和奶牛养殖收益都维持在较高水平。

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